Biskuit dan saus

 Jika ada satu ekspresi cinta Selatan yang sebenarnya di piring, itu adalah biskuit dan saus buttermilk buatan sendiri! Ada banyak cara untuk membuat biskuit dan kuah, tapi yang ini favorit saya.

Biskuitnya mudah dibuat, dan kuahnya diisi dengan sosis.

Cukup Resep / Cambrea Bakes

Cara Membuat Kuah Sosis

Versi saus sosis ini adalah resep Selatan yang disukai – ada banyak variasi yang bisa ditemukan. Sage dan pala adalah dua rasa yang lebih menonjol dalam saus, memberikan rasa yang sedikit lebih tinggi daripada yang Anda temukan dalam saus susu sederhana.

Salah satu perbedaan yang akan Anda temukan ketika berbicara dengan orang-orang tentang cara membuat saus untuk biskuit adalah apakah mereka membuat roux tradisional (hanya tetesan dan tepung), atau mereka menambahkan tepung langsung ke sosis setelah kecokelatan.

Saya telah membuatnya dua arah; saus mengental dengan baik ketika Anda menambahkan tepung ke dalam campuran sosis kecoklatan.

Tips Membuat Biskuit dan Kuah

• Saya sarankan untuk menyiapkan biskuit terlebih dahulu (tetapi belum memanggangnya), memulai kuahnya, lalu memanggang biskuit saat kuahnya mengental. Dengan begitu Anda bisa sering mengaduk kuah yang sulit dilakukan saat tangan Anda tertutup tepung dan adonan.
• Uji apakah wajan sudah panas dengan menambahkan beberapa tetes air. Saat mereka menguap saat bersentuhan, panci sudah siap.
• Jika Anda tidak menyukai rasa sage dan pala dalam saus ini, hilangkan pala dan gunakan sosis sarapan babi biasa sebagai ganti variasi rasa sage.

Cukup Resep / Cambrea Bakes

Biskuit Buatan Sendiri Terbaik

Adapun biskuit, ada banyak resep yang telah diturunkan selama bertahun-tahun di keluarga Selatan. Banyak yang bersumpah bahwa White Lily Self-Rising Flour sangat penting untuk membuat biskuit ringan yang lembut.

Namun, menurut pengalaman saya, Anda dapat membuat biskuit yang sangat terhormat bahkan jika Anda tidak bisa mendapatkan makanan pokok Selatan itu. Anda juga dapat mencampur rasio mentega dan shortening, atau hanya menggunakan satu atau yang lain, atau menggunakan lemak babi jika Anda mau.

Dalam semangat Selatan yang ramah, tolong bagikan kepada kami cara favorit Anda untuk membuat biskuit dan saus.

Cookie Sarapan Oat dan Tahini

 Cookie untuk sarapan! Aku suka itu. Dipenuhi dengan kacang-kacangan, biji-bijian, buah kering, dan gandum dengan tahini yang lembut, kue kering ini adalah salah satu sarapan siap saji terbaik yang dikenal oleh pria, wanita, dan anak-anak (terutama anak-anak, atau anak kecil di dalam diri Anda. ) 

Mereka begitu penuh dengan makanan sehat sehingga Anda akan bertanya-tanya mengapa Anda belum makan kue untuk sarapan selama ini. Sebagian besar rasa manis berasal dari buah kering dalam kue, bukan gula dalam adonan. Sebagai bonus tambahan, mereka bebas gluten dan ramah alergi kacang.

Sally Vargas

Cara Membuat Kue Sarapan 

Kue sarapan pada dasarnya adalah kue kering yang rendah gula dan dikemas dengan bahan-bahan yang sehat. (Tentu saja, jika Anda menyukai makanan manis, Anda selalu dapat menambah gula sebanyak 2 sendok makan.)

Untuk resep ini, saya suka menggiling tepung gandum saya sendiri yang terdengar lebih rumit dari itu. Cukup giling oat lama dalam food processor sampai menjadi bubuk. Menggunakan oat giling daripada tepung AP membuat resep ini bebas gluten. 

Tahini, yang merupakan biji wijen yang direndam dalam air, dipanggang, dan digiling menjadi pasta, biasanya diasosiasikan dengan hummus, tetapi dapat digunakan dalam segala hal mulai dari saus hingga makanan yang dipanggang. 

Saat digunakan dalam kue sarapan ini, Tahini memberikan nada kaya kacang yang lezat dan tak terduga. Jika Anda tidak bisa menemukan Tahini atau tidak menyukainya, Anda bisa menggantinya dengan selai kacang lain seperti kacang mete atau mentega almond. 

Untuk buah dan kacang, Andalah bosnya: Jangan ragu untuk mengganti favorit Anda dalam jumlah yang sama. Dengan begitu banyak bahan chunky dan sedikit tepung, adonan dalam resep ini agak longgar. Cukup tepuk-tepuk dengan jari saat Anda meratakannya, dan itu akan menyatu saat dipanggang. 

Resep Sederhana/Sally Vargas

Cara Menyimpan Kue Sarapan

Jika Anda dapat menyimpannya cukup lama (semoga berhasil), cookie ini, seperti kebanyakan drop cookie, akan disimpan dengan baik selama sekitar 5 hari dalam wadah tertutup di konter. Mereka juga dapat dibekukan dalam kantong ritsleting freezer selama sekitar 3 bulan untuk rasa yang optimal.

muffin Labu

 Ini adalah pagi musim gugur yang dingin, dan Anda mendambakan suguhan yang menenangkan penuh dengan labu manis dan rempah-rempah yang nyaman. Tidak terlihat lagi. Bahkan jika Anda tidak merencanakannya sebelumnya, resep Muffin Labu ini membantu Anda menghilangkan keinginan untuk makan dalam waktu kurang dari satu jam.

Muffin labu ini penuh dengan rasa labu dan berwarna dalam dari seluruh kaleng pure labu. Mereka lembut dan lembut, tidak terlalu manis, dan berlimpah dengan bumbu pai labu yang menghangatkan.

Jika hari-hari yang lebih pendek membuat Anda terburu-buru untuk sarapan, camilan, atau makanan penutup Musim Gugur, muffin ini akan memuaskan kebutuhan Anda akan bumbu labu. Mereka spektakuler untuk saat-saat nyaman bersama minuman hangat pilihan Anda.

Apa yang Luar Biasa Tentang Resep Muffin Labu Ini?

Ini adalah resep muffin labu serba guna yang mudah dibuat, mudah disimpan, dan menghabiskan setiap kaleng labu terakhir.

• Anda tidak perlu pencampur! Hanya dua mangkuk dan spatula dan siap disantap dalam waktu kurang dari satu jam.
• Resepnya menggunakan sekaleng penuh pure labu, jadi Anda tidak perlu khawatir memikirkan apa yang harus dilakukan dengan sisa labu. Tapi, untuk berjaga-jaga jika Anda pernah menemukan sedikit pure labu sisa dari resep lain, kami memiliki 9 resep untuk digunakan semuanya .
• Mereka lembut dan halus dan tetap lembab selama berhari-hari. Karena mereka disimpan dan dibekukan dengan baik, Anda dapat menyiapkannya untuk sarapan hari kerja yang mudah.

Cambrea Gordon

Tips dan Trik Membuat Muffin Labu Sempurna

Ada beberapa tips yang akan membuat muffin labu mudah ini menjadi lebih mudah.

• Jangan overmix adonan. Anda tidak perlu mengaduk sampai rata, cukup sampai dibasahi. Seharusnya tidak ada sisa tepung yang kering, tapi tidak apa-apa jika adonan agak kental. Seharusnya terlihat seperti adonan pancake yang kental.
• Gunakan sendok kue, atau sendok es krim , untuk membagi adonan dengan rapi dan merata di antara lubang-lubang di loyang muffin .
• Jika Anda menginginkan muffin bergaya roti dengan bagian atas yang besar dan membulat, gunakan semua adonan dan isi setiap cangkir hampir sampai ke atas. Di dalam oven, adonan akan sedikit tumpah dan mengembang, memberikan bentuk yang khas.
• Biarkan dingin setidaknya selama 5 menit sebelum mengeluarkan muffin dari loyang. Mungkin sulit untuk menunggu, tetapi bahkan setelah dipanggang, masih perlu beberapa menit agar strukturnya siap. Jika Anda menunggu, mereka akan cenderung tidak berantakan.

Cara Mendandani Muffin Labu

Muffin ini sangat menarik, tetapi jika Anda mencari cara untuk membuatnya lebih enak, cobalah salah satu dari tambahan ini:

• Bumbu pai labu dan taburan gula : Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm gula pasir kasar dan 1/2 sdt bumbu pai labu. Taburkan di atas muffin dan panggang.
• Topping roti jahe streusel: Dalam mangkuk kecil, campurkan 3/4 cangkir tepung serbaguna, 1/4 cangkir gula merah muda yang dikemas, 1 sendok teh jahe bubuk, 1/2 sendok teh kayu manis bubuk, 1/4 sendok teh bubuk allspice, dan 1/ 8 sendok teh cengkeh tanah. Tuang dalam 1/4 cangkir mentega cair dan aduk dengan garpu sampai remah terbentuk. Taburkan streusel di atas masing-masing muffin.
• Labu rempah muffin glasir: Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 cangkir gula bubuk, 1/2 sendok teh bumbu labu, dan 2 sendok makan susu. Gunakan sendok untuk gerimis di atas muffin panggang.

Cambrea Gordon

Saran Penyajian

Tidak ada yang mengalahkan muffin, hangat dari oven, diolesi mentega dengan bebas. Teksturnya paling baik pada hari yang sama saat dipanggang. Mereka lembut dan empuk di dalam, dan bagian atasnya memiliki gigitan yang sedikit renyah. Bagian atasnya akan melunak seiring waktu, tetapi rasanya akan meleleh keesokan harinya.

Tidak ada cara yang lebih baik untuk mengupgrade muffin yang tersisa selain memanggangnya. Iris mereka menjadi dua dan siram dengan sisi yang dipotong ke bawah dalam wajan dengan mentega. Panggang mereka sampai berwarna cokelat keemasan dan dihangatkan.

Jika Anda mencari sesuatu yang lebih kaya daripada menyajikannya dengan polos atau dengan mentega, taburi dengan olesan. Anda dapat mencoba apa saja mulai dari keju krim hingga mentega kacang favorit Anda, beberapa mentega apel , mentega pir , atau menggandakan rasa dengan mentega labu.

Petunjuk Penyimpanan

Simpan muffin dalam wadah kedap udara di atas meja hingga 3 hari, atau di lemari es hingga seminggu. Biarkan sampai pada suhu kamar atau hangatkan sebelum disajikan.

Muffin membeku dengan baik dan dapat dibekukan hingga 2 bulan. Mencairkannya di meja, atau untuk sarapan cepat di hari kerja, Anda dapat mencairkannya dalam microwave selama 30 hingga 60 detik.

Carrot Cake Smoothie

 Saya selalu dapat menggunakan tambahan sayuran, dan senjata rahasia saya untuk mengkonsumsinya adalah dengan menambahkannya ke dalam Smoothie Kue Wortel ini.

Wortel adalah jembatan yang bagus antara rasa, dan mengawinkannya dengan pisang, ubi jalar, kenari, kurma, dan sentuhan kayu manis menyentuh semua nada untuk minuman seimbang yang mudah dibuat dan disukai seluruh keluarga.

Dan Anda tidak perlu membuang ini hanya untuk sarapan! Smoothie, terutama yang lebih hangat seperti ini, cocok sebagai camilan sore untuk saya atau anak-anak saya.

Profil Rasa Smoothie Kue Wortel

Saya ingin sesuatu yang disebut Smoothie Kue Wortel terasa seperti kue wortel , dan di sini, semua rasa yang sudah dikenal hadir: wortel manis dan bersahaja, vanila, kayu manis, dan kenari (yang mungkin ada atau tidak ada dalam versi kue Anda).

Semuanya dilengkapi dengan pisang, ubi jalar, dan kurma untuk rasa manis alami. Opsional, Anda dapat menambahkan sedikit sirup maple juga jika Anda lebih suka smoothie Anda lebih manis.

Meskipun terkadang Anda dapat menemukan pure ubi jalar dalam kaleng di toko bahan makanan lokal Anda, saya merasa mudah membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, saya memanaskan oven hingga 425 ° F, ambil 3-4 ubi jalar dan bungkus dengan kertas timah. Kemudian panggang di atas loyang dalam oven selama 40-50 menit (akan matang ketika garpu dengan mudah menembus kulit ke dalam daging). Buka bungkus kentang, biarkan dingin hingga suhu kamar, lalu potong menjadi dua memanjang, menyendok campuran ke dalam mangkuk. Saya menggunakan garpu untuk menumbuk semuanya, atau Anda bisa memasukkan semua daging ke dalam food processor dan mengocoknya selama 30 detik untuk membuatnya menjadi pure yang sangat halus.

Elana Lepkowski

Bisakah Anda Mengganti Haluskan Labu untuk Haluskan Ubi Jalar?

Jawaban singkatnya adalah ya! Untuk resep ini saya memiliki pure ubi jalar kalengan, meskipun saya sering memanggang ubi jalar utuh sendiri dan menyimpan puree beku untuk digunakan dalam burger vegetarian, atau untuk topping kentang tumbuk untuk pai gembala saya.

Ubi jalar secara alami rasanya lebih manis daripada labu, dan itulah mengapa saya suka rasa manis yang dicampur dengan wortel tanah di sini, pure labu lebih mudah tersedia di toko.

Anda dapat mengganti pure labu kalengan dengan pure ubi jalar, namun, Anda mungkin ingin menambah (atau menambahkan) sirup maple. Lakukan rasa cepat sebelum disajikan dan jika itu tidak cukup manis untuk Anda, tambahkan 1/2 hingga 1 sendok teh dan campur lagi.

Catatan Tentang Wortel

Anda bisa menggunakan wortel mentah, wortel rebus. Anda dapat memarutnya sendiri atau membeli sekantong wortel parut di lorong produk. Anda bahkan dapat memeriksa bagian makanan beku dan mencari wortel yang diiris atau diparut di sana.

Jika Anda tidak menyukai rasa wortel mentah yang bersahaja dan Anda ingin memarut dan merebusnya sendiri, ikuti petunjuk sederhana ini.

• Parut atau parut wortel di parutan kotak atau dalam food processor.
• Letakkan semangkuk air es di atas meja.
• Didihkan sepanci air di atas kompor, dan rebus selama 30 detik.
• Saring dan pindahkan wortel ke dalam air es untuk "mengejutkannya", hentikan proses memasak.
• Saring lagi, dan keringkan.
  

Lakukan ini sebelumnya dengan setumpuk wortel yang baru diparut. Anda dapat menyimpan wortel yang sudah dipotong-potong, didinginkan dan dikeringkan, dalam wadah kecil di dalam freezer, atau dicampur ke dalam kemasan smoothie untuk menyiapkan sebagian besar bahan untuk Anda.

Tips Membuat Smoothie Terbaik

Ingin tahu tips terbesar untuk membuat smoothie yang sempurna? Bekukan semua bahan sebelumnya. Mereka semua! Bahkan kacang. Ketika semuanya seragam dingin, itu menyatu lebih baik dalam pengalaman saya. Dan jangan gunakan es.

Saya suka membuat paket smoothie tetapi Anda juga dapat membekukan bahan dalam jumlah yang lebih besar dan hanya membagi apa yang Anda butuhkan. Jika Anda menemukan bahwa Anda memiliki banyak pure yang tersisa, saya membaginya ke dalam nampan es batu silikon kecil yang menampung sekitar 1 ons di setiap kubus. Setelah saya membekukannya, saya mengeluarkan semuanya dan menyimpannya di dalam tas freezer sampai dibutuhkan. Mereka akan menyimpan sekitar 6 bulan di dalam freezer.

Ketika saya mendinginkan semuanya semalaman, saya mendapatkan smoothie bertekstur krim, berbeda dengan saat saya menggunakan campuran bahan beku dan segar. Jika Anda ingin lebih banyak tips membuat smoothie, lihat 5 tips tambahan untuk membuat smoothie yang lebih baik !

Sekarang, tentang melewatkan es. Satu-satunya barang beku yang Anda inginkan dalam blender adalah bahan makanan Anda. Es hanya memakan banyak ruang dan menyisakan lebih sedikit ruang untuk barang-barang bagus. Ini juga mempermudah campuran Anda membuat smoothie tidak beraroma.

Elana Lepkowski

Susu Terbaik untuk Smoothie

Saya meminta susu vanilla oat dalam resep ini karena menurut saya itu membuat smoothie yang paling kaya dan paling creamy, tetapi jika susu oat bukan yang Anda gunakan, gunakan apa yang Anda miliki.

• Susu almond memberikan rasa kacang yang enak untuk smoothie.
• Susu sapi biasa adalah khas stand-in dan akan menambah badan.
• Yogurt, baik diary maupun nondairy, bisa menambahkan rasa tajam, atau rasa manis ekstra dan bisa diganti dengan susu dalam resepnya.
• Dan terlepas dari apa yang saya katakan sebelumnya tentang es, air, atau bahkan air kelapa, adalah cairan yang dapat diterima juga.

Kue Wortel Smoothie Swap dan Subs

Sama seperti ada banyak cara untuk mengubah resep kue wortel standar, smoothie kue wortel ini terbuka untuk variasi. Berikut adalah beberapa:

• Masukkan 1-2 sendok makan kelapa kering setelah Anda mencampur semuanya.
• Potongan nanas
• kismis
• Tukar kenari untuk pecan
• Sedikit debu pala di atas smoothie setelah Anda menyajikannya, menambah aroma pedas yang hangat.
• Tambahkan bubuk protein vanila atau selai kacang, yang menambahkan protein dan krim ekstra.
• Kembang kol nasi beku tidak mengubah rasa dan menambah krim. 

Muffin Keju Krim Labu

 Muffin labu adalah kue klasik untuk musim gugur dan itu klasik karena suatu alasan. Muffinnya penuh dengan rasa labu manis, bumbu kue hangat, dan bahkan warnanya sangat musim gugur. Resep ini mengambil muffin klasik dan membuatnya istimewa dengan pusaran keju krim.

Perpaduan bumbu labu dan keju krim yang tajam menghadirkan kenyamanan ekstra yang Anda butuhkan untuk menyambut cuaca yang lebih dingin. Mereka hampir seperti kue keju labu, kecuali Anda bisa memakannya untuk sarapan.

Muffin Krim Keju Labu ini adalah suguhan yang mudah dan memanjakan untuk pagi yang dingin di musim gugur. Mereka adalah resep yang ramah untuk dibagikan dengan teman dan keluarga, atau Anda bahkan bisa membuatnya sendiri. Mereka akan menjadi cara yang sangat meriah untuk memulai sarapan atau makan siang Thanksgiving.

Apa yang Anda Butuhkan untuk Membuat Muffin Keju Krim Labu

Bukan hanya pusaran keju krim yang membuat muffin ini begitu luar biasa. Resep ini dirancang agar terlihat cukup menarik untuk menjadi bagian tengah makan siang tanpa semua pekerjaan bagian tengah.

Mereka tidak memerlukan peralatan khusus, mereka siap disajikan dalam satu jam, dan rasanya luar biasa. Dengan memaksimalkan apa yang Anda dapatkan dari setiap bahan, resep ini berhasil untuk Anda.

Labu puree : Resep muffin ini menggunakan sekaleng puree labu sekaleng 15 ons, jadi rasanya sangat lembab dan sarat dengan rasa labu. Plus, Anda tidak perlu mencari tahu apa yang harus dilakukan dengan sisa pure labu dalam jumlah ganjil. Pastikan untuk menggunakan 100 persen labu murni dan bukan isian pai labu kalengan.

Bumbu pai labu : Muffin ini dikemas dengan satu sendok makan bumbu pai labu. Mereka menampilkan semua bumbu musim gugur favorit, seperti kayu manis, jahe, pala, cengkeh, dan allspice. Anda dapat menggunakan campuran rempah-rempah yang dibeli di toko atau membuat campuran Anda sendiri dan menyimpannya dalam toples di lemari bumbu Anda hingga 6 bulan untuk semua kue labu Anda yang akan datang.

Gula merah muda : Rasa molase halus dari gula merah muda melengkapi labu dan rempah-rempah tanpa membuatnya berlebihan, jadi ini adalah satu-satunya jenis gula yang digunakan dalam resep ini. Gula merah juga mempertahankan kelembapan dengan baik, membuat muffin ini ekstra lembut dan empuk.

Krim keju : Cara apa yang lebih baik untuk menaikkan level muffin labu selain dengan menambahkan krim keju yang lembut dan tajam. Kekayaan krim keju bersama dengan bumbu labu menciptakan keseimbangan lembut yang lembut antara tekstur dan rasa. Mereka juga terlihat bagus!

Cambrea Gordon

Tips Membuat Muffin Labu Terbaik

Sementara krim keju berputar dan beberapa streusel dapat menyembunyikan kecelakaan apa pun di sepanjang jalan, ada beberapa tips yang dapat membantu Anda membuat muffin labu terbaik setiap saat.

• Buat campuran krim keju sebelum Anda membuat adonan muffin. Muffin dan roti cepat harus dipanggang segera setelah dicampur. Dengan menyiapkan campuran keju krim untuk diaduk, adonan muffin tidak akan bertahan lama sebelum dipanggang.
• Usahakan untuk tidak mengaduk adonan muffin secara berlebihan. Jika adonan terlalu banyak, muffin tidak akan mengembang terlalu banyak, akan menjadi keras, dan akan ada lubang besar yang tidak rata di seluruh bagiannya. Adonan tidak perlu diaduk sampai rata, cukup sampai lembab dan tidak ada guratan tepung kering. Tidak apa-apa jika adonan agak kental.
• Untuk membagi adonan dengan rapi dan merata di antara cangkir muffin, gunakan sendok kue atau sendok es krim dengan pemicu akan membantu. Atau, jika Anda tidak memilikinya, gunakan gelas ukur cair dengan cerat untuk menuangkan adonan ke dalam gelas tanpa berantakan.
• Panci akan sangat penuh. Anda akan mengisi sumur muffin hampir ke atas. Ini menghasilkan tampilan gaya roti mereka yang tinggi.
• Biarkan dingin setidaknya selama 5 menit sebelum mengeluarkannya dari panci, lalu biarkan dingin setidaknya selama 10 menit sebelum disajikan. Ini memberi mereka waktu untuk mengatur dengan benar karena mungkin terlalu halus saat masih hangat.

Cara Membuat Swirl Keju Krim

Keju krim terbaik untuk isian ini adalah keju krim penuh lemak yang dikemas dalam bentuk balok. Keju krim dalam bak diformulasikan dengan kadar air yang lebih tinggi agar lebih mudah menyebar.

TIPS: Jika Anda hanya memiliki krim keju dalam wadah plastik, tambahkan satu sendok makan tepung ke dalam isian. Tepung akan menyerap sebagian kelembapan ekstra untuk tekstur kue keju yang halus.

Bagi adonan muffin labu secara merata di antara setiap loyang muffin. Taburi adonan muffin dengan sekitar satu sendok makan krim keju. Kemudian, aduk krim keju dan adonan muffin labu menjadi satu membentuk pola yang berputar-putar. Saya suka menggunakan pisau mentega, tetapi Anda bisa menggunakan tusuk gigi, spatula kecil, atau sumpit.

Cambrea Gordon

Cara Menyimpan Muffin Cheesecake Labu

Muffin akan disimpan dalam wadah kedap udara di atas meja hingga 2 hari, atau di lemari es hingga seminggu. Biarkan sampai suhu kamar atau hangatkan sebelum disajikan jika Anda menyimpannya di lemari es.

Keju krim, sayangnya, tidak membeku dengan baik, jadi paling baik dinikmati segar.