Omelet dalam Mug

 

Memasak Telur di Microwave

Teman-teman, saya punya cara favorit baru untuk memasak telur—dalam cangkir, dalam microwave.

Tidak bercanda. Untuk nyata! Mengapa???

1. Hanya perlu beberapa menit untuk membuatnya, dan pembersihannya mudah.
2. Sementara begitu banyak resep mug microwave menghasilkan pengganti yang buruk untuk sesuatu yang dimasak dengan benar, telur dadar microwave ternyata empuk dan lezat.
3. Jika Anda mencoba makan ringan, cara memasak telur ini mengurangi banyak lemak tambahan . Itu hanya menggunakan semprotan cepat minyak goreng (atau lap minyak zaitun) di bagian dalam cangkir. (Bagi Anda yang menghitung kalori, saya menghitung 200 dalam resep ini, tetapi analisis Anda mungkin berbeda.)

Memasak dengan microwave bekerja dengan mengaduk molekul air, yang berarti mengubah uap air menjadi uap. Jadi omelet microwave dimasak secara merata dan lembut, persis seperti yang Anda inginkan saat membuat omelet.

Elise Bauer dan Guy Michelier

Resep Omelet yang Mudah

Omelet mug microwave sangat cocok untuk saat-saat ketika hari berlalu dari Anda dan jam 2 siang dan Anda bahkan belum sarapan (hidup saya lebih sering daripada yang saya akui).

Ingin memanfaatkan dapur kantor yang dilengkapi dengan microwave? Bawalah beberapa semprotan memasak, sekotak telur, beberapa campuran yang sudah dipotong sebelumnya, dan Anda siap untuk minggu ini.

• Apa kamu ingin melihat resep omelet kompor terpopuler? Coba yang ini .

Elise Bauer dan Guy Michelier

Cara Memasak Telur di Microwave

Omelet microwave itu mudah, tetapi berikut adalah beberapa tips untuk menghindari tumpahan telur yang berantakan di dalam microwave:

• Gunakan cangkir besar (12 hingga 16 ons) karena telur mengembang seperti souffle, dan jika cangkirnya tidak cukup besar, menara telur dadar yang naik dapat tumpah dan menyebabkan kekacauan.
• Gunakan mug yang aman untuk microwave ! (Untuk alasan yang jelas)
• Tambahkan satu sendok makan susu atau air , ini akan membantu memasak telur lebih merata dari dalam, dan membantu menjaga telur agar tidak mengembang terlalu cepat.

(Saya bereksperimen dengan membuat telur dadar telur sederhana dalam cangkir kecil tanpa menambahkan cairan dan isi perut telur meledak di seluruh bagian dalam microwave saya, jadi gunakan cangkir besar, dan tambahkan cairan.)

Berapa Lama Memasak Omelet Microwave

Untuk menguasai memasak telur dalam microwave, Anda harus menyempurnakan berapa lama waktu memasaknya. Bermain-main dengan waktu sehingga mereka bekerja untuk microwave Anda. Microwave saya 1000 watt, dan ketika saya memasukkan semua tambahan dalam resep omelet microwave ini (keju, paprika, dll.) waktu yang paling cocok untuk saya adalah 30 detik, aduk, 30 detik, aduk, 20 detik , selesai. Tanpa add-in, waktu yang cocok untuk saya adalah 30-20-20.

kue kopi apel

 Hampir setiap Minggu pagi tumbuh dewasa, ayah saya akan membuat kue kopi apel besar untuk kami setelah gereja. Kami dengan lahap melihatnya menuangkan adonan ke dalam loyang pyrex, memasukkan irisan apel, dan menaburkan topping streusel.

Oh keajaiban memanggang untuk mata muda! Setengah jam kemudian kue kopi akan muncul dari oven, mengembang sempurna dan dilapisi dengan gula merah.

Elise Bauer

Beberapa tahun yang lalu saya menemukan resep untuk kue kopi serupa di Boston Globe (tidak dapat lagi menemukannya), resep yang mereka daftarkan sebagai kue apel untuk hari raya Yahudi dan diposting di sini.

Namun, resep Globe membuat kue yang jauh lebih tipis daripada yang saya sukai sejak kecil, dan beberapa orang selama bertahun-tahun lebih sukses dengan kue ini dengan menggandakan adonan.

Saya setuju, jadi saya telah menyesuaikan jumlah adonan. Saya juga telah mengurangi gula secara substansial dari aslinya, dan melapisi kue dengan topping streusel gula merah, tepung, dan mentega.

Pembaruan: Omong-omong, karena beberapa dari Anda bertanya, "kue kopi" tradisional adalah nama yang diberikan untuk jenis kue ini, kue satu lapis sederhana yang sering kali dengan topping streusel, yang akan dimakan dengan kopi pagi mereka. Tidak ada kopi di dalamnya. Jangan tanya kenapa, begitulah adanya! Semacam sandwich teh yang akan Anda sajikan dengan teh sore, tetapi Anda tidak akan berharap menemukan teh di sandwich.

Untuk informasi lebih lanjut tentang varietas apel mana yang terbaik untuk dipanggang, lihat Panduan untuk Apel kami .

kue kopi apel

WAKTU PERSIAPAN25 menit

WAKTU MASAK30 menit

TOTAL WAKTU55 menit

PORSI6 porsi

Bahan

• 2 cangkir ( 280 g ) tepung serbaguna

• 2 sendok teh baking powder

• 1 sendok teh garam

• 1/4 cangkir (50g) gula pasir putih ditambah 2 sendok makan gula

• 1 sendok teh kayu manis bubuk

• 10 sendok makan ( 140 g ) mentega tawar , suhu ruang

• 2 butir telur , kocok lepas

• 1 cangkir ( 235 ml ) susu murni

• 1 apel hijau tart sedang , buang bijinya, kupas dan iris menjadi irisan setebal 1/4 inci

Topping Streusel:

• 4 sendok makan gula merah

• 4 sendok makan tepung

• 1/4 sendok teh kayu manis

• 1 sendok makan mentega , potong kotak kecil

roti pisang coklat

 Salah satu resep yang paling disukai di situs ini adalah roti pisang kami , dan satu hal yang tampaknya ingin dilakukan orang untuk mengubahnya adalah dengan menambahkan kepingan cokelat ke dalamnya. Itu semacam no-brainer, kan?

Roti Pisang Coklat yang Kaya

Pencinta roti pisang yang terhormat, memasukkan keping cokelat ke dalam roti pisang Anda seperti membuat pisang dan cokelat Anda berkencan. Indah dan manis, namun tetap terpisah dan berbeda. Setelah beberapa saat, keduanya menginginkan sesuatu yang lebih—penggabungan keinginan, komitmen!

Nah, jika cokelat dan pisang dikawinkan, inilah hasilnya—roti pisang cokelat yang kaya, diresapi dengan kakao, berbintik-bintik dengan kepingan cokelat, dengan sedikit mentega, vanila, dan rempah-rempah yang hangat.

Elise Bauer

Video: Cara Membuat Roti Pisang Coklat

0 seconds of 1 minute, 36 secondsVolume 90%

roti pisang coklat

Menggunakan Pisang Beku

Pisang beku yang dicairkan adalah mimpi dalam resep ini, karena mereka muncul dari kulitnya hampir dihaluskan untuk memulai.

Ketika seikat pisang di meja Anda benar-benar berbintik-bintik dan mengancam menjadi magnet bagi lalat buah, lemparkan—kupas dan semuanya—ke dalam freezer. Lelehkan semalaman di lemari es, atau selama beberapa jam di atas meja; masukkan ke dalam mangkuk terlebih dahulu untuk menampung cairan cokelat yang akan keluar.

Kemudian, tiba saatnya memanggang, cukup peras dagingnya langsung dari kulitnya.

Belanda-Proses Vs. Kakao Alami dalam Resep Ini

Resep ini membutuhkan bubuk kakao alami tanpa pemanis dan bukan proses Belanda. Apa bedanya? Ini soal warna, rasa, dan tingkat pH.

Kakao alami (non-Belanda) secara alami sedikit asam dan rasanya sedikit lebih berbuah karena cara biji kakao difermentasi sebelum diproses (ingat, kakao adalah buah). Agar warna dan ragi dalam resep ini optimal, Anda menginginkan reaksi asam/basa dengan soda kue, yang bersifat basa.

Kakao proses Belanda diolah dengan garam alkali untuk menggelapkan warnanya dan menciptakan rasa yang lebih lembut. Warna Oreo yang hampir hitam adalah contoh ekstrim dari Dutching (disebut demikian karena prosesnya dikembangkan oleh Coenraad van Houten, yang berkebangsaan Belanda). Tidak seperti bubuk kakao alami, ini bersifat basa (basa). Soda kue dalam resep ini juga. Ragi dalam resep dirancang untuk sedikit meningkatkan bahan asam (dalam hal ini, bubuk kakao alami) untuk bereaksi dengan soda kue dasar.

Kakao alami dalam resep ini lebih disukai, tetapi bukan keharusan. Kami tidak mencobanya sendiri, tetapi pembaca telah melaporkan keberhasilan dengan kakao proses Belanda dalam komentar mereka. Ini akan menjadi lebih gelap, dengan lebih banyak rasa fudgy versus rasa cokelat yang lebih murni. Anda mungkin ingin mengurangi garam juga, karena bubuk kakao Belanda dapat memiliki sisa garam dari proses alkali.

Roti Pisang Chocolate Chip Selai Kacang

 Meskipun roti pisang ini mungkin terlihat seperti roti sederhana berbintik-bintik dengan kepingan cokelat, sebenarnya lebih dari itu.

Saya pikir Anda bahkan bisa mengatakan kombinasi selai kacang, cokelat, dan pisang bersama-sama sedikit “ tambahan .” Roti ini dikemas dengan bahan-bahan yang membuat pasangan yang hebat, tetapi ketika digabungkan sebagai trio? Yah, mereka membuat roti pisang terbaik.

Roti cepat yang dihasilkan kaya dengan selai kacang dan rasa pisang, potongan cokelat semi manis, dan remah yang padat tapi tidak berat.

Cindy Rahe

Cara Membuat Roti Pisang Ini

Roti ini adalah riff pada Roti Pisang klasik Elise dengan hanya beberapa penyesuaian untuk mengakomodasi selai kacang.

Saya menggunakan selai kacang merek komersial yang lembut di sini . Saya biasanya tidak memanggang dengan selai kacang alami karena cenderung membutuhkan sedikit lebih banyak kehalusan untuk dimasukkan. Saya mengocok sedikit selai kacang sebelum mencampurnya ke dalam adonan, seperti yang sering Anda lakukan dengan krim keju. Saya ingin itu melunak dan halus sehingga akan lebih mudah menyatu.

Anda bisa menggunakan chunky, tapi saya lebih suka krim. Seharusnya tidak menimbulkan masalah jika Anda mengganti satu dengan yang lain.

Karena selai kacang dapat menimbang adonan, saya juga menambahkan susu ke dalam resep agar roti tidak terlalu berat.

Anda bisa menggunakan kepingan cokelat mini atau biasa di sini, atau bahkan cokelat batangan cincang. Ini benar-benar preferensi Anda. Jika Anda menggunakan cokelat batangan, ketahuilah bahwa cokelat akan lebih mudah meleleh daripada keripik (yang biasanya mengandung penstabil untuk mempertahankan bentuknya). Saya menghindari topping adonan dengan cokelat batangan, karena bisa meleleh dan gosong saat dipanggang. Tambahkan saja di atasnya saat keluar dari oven.

Cindy Rahe

Menyimpan dan Membekukan Roti Pisang

Roti ini disimpan pada suhu kamar, dibungkus dengan baik dalam plastik dan di atas meja, setidaknya selama beberapa hari, meskipun itu tidak akan bertahan lama karena Anda akan memakan semuanya!

Anda juga dapat membekukan seluruh roti atau irisan dengan membungkusnya dengan baik dalam plastik dan kemudian dengan kertas timah. (Pembungkus ganda akan melindungi dari freezer burn dan menjaga roti dari menyerap bau freezer.)

Perlu lebih banyak informasi pembekuan dan penyimpanan roti pisang? Klik di sini untuk semua seluk beluk tentang cara menjaga roti pisang Anda tetap terbaik!

Pai Shoofly

 Suami saya AJ belum pernah makan Shoofly Pie sebelumnya, yang masuk akal, karena ia lahir dan dibesarkan di Midwest sebelum pindah ke California. Shoofly pie sebagian besar adalah makanan penutup Pennsylvania Dutch, yang kurang umum di luar Central Pennsylvania dan daerah sekitarnya.

Tapi setelah saya bertanya apakah dia ingin sepotong saya, dia melanjutkan untuk makan seluruh bagian, yang bukan bagian dari persembahan awal saya! Untungnya, saya punya lebih banyak kue yang tersisa. Saya menyesap kopi, memotong sepotong lagi, dan memastikan untuk tidak menawarkan dia lagi gigitan dari piring saya.

Apa itu Shoofly Pie?

Pai dengan nama unik ini terkadang disatukan dengan "pai putus asa" lainnya seperti pai catur, pai cuka, dan pai gula. Anda dapat menemukan referensi untuk itu di seluruh web dengan ejaan sebagai Shoofly, Shoo Fly atau Shoo-fly Pie.

Terlepas dari bagaimana Anda mengejanya, bahan pai hampir sama. Shoofly Pie dibuat dengan staples dapur sederhana, jenis yang selalu Anda miliki di sekitar rumah, yang berarti Anda dapat memiliki makanan penutup hampir kapan saja.

Tidak seperti kebanyakan "pai putus asa" yang terkait dengan Selatan, menurut Anne Byrn, penulis buku American Cake , Shoofly pie adalah bagian dari tradisi Belanda Pennsylvania yang dimulai pada tahun 1876. Shoofly pie sebenarnya adalah kue Centennial, dibuat untuk merayakan peringatan 100 tahun penandatanganan Proklamasi Kemerdekaan. Kue itu kemudian berubah menjadi pai, dengan kerak, yang memungkinkannya dimakan tanpa piring atau garpu dan dengan secangkir kopi kental untuk sarapan.

Irvin Lin

Seperti Apa Rasa Shoofly Pie?

Rasa dominan Shoofly Pie adalah molase. Ini adalah rasa yang kuat, tetapi diperhalus dengan taburan tepung berbumbu mentega di atas pai.

Tidak heran pai sering disajikan dengan secangkir kopi kental, karena minuman panas yang gelap dan pahit meningkatkan manisnya tetes tebu sambil memotong kekayaan pai.

Bawah Basah Vs. Pai Bawah Kering

Shoofly Pie hadir dalam dua versi berbeda: bagian bawah basah atau bagian bawah kering. Pai bagian bawah basah memiliki isian dalam pai yang dipanggang sampai matang, dengan tekstur puding yang mengalir.

Untuk resep saya, saya memilih versi dasar basah. Pai bagian bawah yang kering dipanggang lebih lama dengan lebih banyak tepung dan, kadang-kadang, telur ditambahkan ke isian, yang mengarah ke bagian tengah yang lebih kering seperti kue.

Irvin Lin

Apa Molase Terbaik untuk Pie Ini?

Molase hadir dalam berbagai rasa dan varietas, dan itu bisa membingungkan, terutama ketika beberapa merek memiliki kategori pelabelan yang berbeda.

Saya sarankan memilih molase ringan, yang memiliki rasa paling ringan. Jika Anda benar-benar menyukai rasa molase, Anda dapat memilih molase biasa/sedang atau molase gelap/kuat, keduanya lebih tegas dalam rasa.

Namun, hindari molase blackstrap . Ini sangat gelap dan memiliki rasa pahit, terbakar, yang bisa membuat pai ini berlebihan.

Tips dan Trik Membuat Shoofly Pie yang Sukses

• Membuat kulit pai terlebih dahulu : Saya sarankan membuat kulit pai terlebih dahulu dan membiarkannya dingin di lemari es selama satu jam atau lebih. Jika Anda memiliki pemikiran sebelumnya, buat kulit pai malam sebelumnya dan biarkan dingin semalaman. Gluten di kerak akan mengendur, dan air akan menghidrasi tepung sepenuhnya, membuat kerak lebih mudah digulung.
• Dinginkan kerak setelah Anda menggulungnya: Setelah Anda menggulung kerak, letakkan kembali di lemari es selama 30 menit. Ini melakukan dua hal. Ini melemaskan gluten, sehingga adonan tidak akan menyusut atau merosot saat dipanggang, dan mendinginkan mentega, yang akan menghasilkan kerak yang lebih rapuh.
• Untuk kerak yang lebih renyah, panggang buta atau panggang terlebih dahulu keraknya. Ada petunjuk bagaimana melakukannya di bagian bawah resep kulit pie sempurna kami .
• Campurkan sedikit remah ke dalam isian: Ini memberi isian sedikit badan dan bentuk sehingga tidak terlalu cair. Jika Anda lebih suka isian yang lebih padat, gandakan topping remah dan campur setengahnya ke dalam isian, sisakan setengahnya lagi untuk bagian atas pai.
• Dinginkan pai sebelum diiris: Pai yang hangat berarti isiannya akan sedikit cair. Jika Anda ingin potongan yang rata, coba dinginkan pai di lemari es selama 30 menit. Pai yang lebih dingin akan mengeraskan molase dan menghasilkan irisan yang lebih bersih.