Resep Makaroni dan Keju Kompor Cepat

Beberapa bulan yang lalu saya menyiapkan makaroni dan keju dengan cara ini untuk beberapa teman muda dalam upaya licik untuk memperluas cakrawala Mac-Cheese mereka dari Kraft.

Awalnya gadis-gadis itu ragu-ragu, tetapi karena tidak ada makan siang lain yang tampaknya akan datang, mereka masing-masing mencoba menggigit sepotong makaroni siku berlapis keju.

Aldie, yang bisa memakan waktu 30 menit untuk makan sepotong apel, melahap miliknya dalam 2 menit dan meminta beberapa detik! Gadis-gadis lain juga melahap milik mereka.

Resep Sederhana / Elise Bauer

Cara Membuat Kompor Mac dan Keju

Saya yakin sebagian dari kita yang menyukai makaroni dan keju pernah bereksperimen dengan hanya menuangkan keju parut dan susu ke dalam makaroni yang baru dibuat, bukan?

Jika pengalaman Anda seperti pengalaman saya, ketika Anda melakukannya, itu tidak benar-benar menghasilkan hasil terbaik. Kejunya berserat, menggumpal, atau keduanya.

Untuk mencegah hal itu terjadi, berikut adalah beberapa tips:

• Taburi keju cheddar parut dengan sedikit maizena. Ini akan membantu mencegah keju menjadi terlalu berserabut.
• Buat dasar roux untuk saus keju Anda dengan mentega dan tepung. Panaskan mentega dan tepung dengan porsi yang sama untuk membuat roux, lalu tambahkan susu perlahan, aduk sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Aduk keju parut ke dalam saus. Ini akan memastikan saus Anda halus dan lembut, dan akan menutupi makaroni dengan baik.
• Tambahkan sedikit jus lemon. Asam dalam jus lemon akan membantu menjaga keju agar tidak terlalu berserabut.