Resep Makaroni dan Keju Kompor Cepat

Beberapa bulan yang lalu saya menyiapkan makaroni dan keju dengan cara ini untuk beberapa teman muda dalam upaya licik untuk memperluas cakrawala Mac-Cheese mereka dari Kraft.

Awalnya gadis-gadis itu ragu-ragu, tetapi karena tidak ada makan siang lain yang tampaknya akan datang, mereka masing-masing mencoba menggigit sepotong makaroni siku berlapis keju.

Aldie, yang bisa memakan waktu 30 menit untuk makan sepotong apel, melahap miliknya dalam 2 menit dan meminta beberapa detik! Gadis-gadis lain juga melahap milik mereka.

Resep Sederhana / Elise Bauer

Cara Membuat Kompor Mac dan Keju

Saya yakin sebagian dari kita yang menyukai makaroni dan keju pernah bereksperimen dengan hanya menuangkan keju parut dan susu ke dalam makaroni yang baru dibuat, bukan?

Jika pengalaman Anda seperti pengalaman saya, ketika Anda melakukannya, itu tidak benar-benar menghasilkan hasil terbaik. Kejunya berserat, menggumpal, atau keduanya.

Untuk mencegah hal itu terjadi, berikut adalah beberapa tips:

• Taburi keju cheddar parut dengan sedikit maizena. Ini akan membantu mencegah keju menjadi terlalu berserabut.
• Buat dasar roux untuk saus keju Anda dengan mentega dan tepung. Panaskan mentega dan tepung dengan porsi yang sama untuk membuat roux, lalu tambahkan susu perlahan, aduk sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Aduk keju parut ke dalam saus. Ini akan memastikan saus Anda halus dan lembut, dan akan menutupi makaroni dengan baik.
• Tambahkan sedikit jus lemon. Asam dalam jus lemon akan membantu menjaga keju agar tidak terlalu berserabut.

Resep Sosis Cepat, Kale & Saus Crouton dari Dapur Smitten

Keindahan Deb Perelman — dirinya, blognya, dan bukunya — adalah selera humor, kerendahan hati, dan keanggunannya. Dia mengerti bahwa memasak untuk keluarga berbeda dari memasak untuk ekspresi kreatif pribadi Anda, atau untuk sekelompok teman yang berharga.

Ketika makanan memenuhi tenggat waktu makan malam anak-anak, hidup menjadi sangat intens. Tidak ada yang lebih hardcore dari balita lapar satu jam sebelum tidur.

Dalam buku barunya, Smitten Kitchen Every Day, Deb membahas realitas memberi makan keluarga — dan menginginkannya menjadi pengalaman positif.

Emma Christensen

Emma Christensen

Dapatkan bukunya! Smitten Kitchen Every Day: Favorit Baru yang Penuh Kemenangan dan Sederhana oleh Deb Perelman

Smitten Kitchen Every Day memiliki lebih dari 100 resep mulai dari roti dan biskuit, sarapan, hidangan utama vegetarian, hidangan utama daging, dan hidangan penutup.

Di sisi sarapan, Ricotta Blini dengan Madu, Jeruk, dan Garam Laut menarik perhatian saya. Pancake isi keju kecil ini dibumbui dengan arus untuk sentuhan manis ekstra. Deb juga menyediakan resep klasik seperti muffin blueberry – selalu menyenangkan ketika Anda menemukan resep yang menantang standby Anda sendiri!

Apa yang mungkin saya hargai lebih dari apa pun adalah penyertaan Deb dari hidangan utama sayuran yang mudah diakses dan bebas repot (dan tidak ada satu pun hidangan yang menyertakan mie zucchini). Dia tanpa menyesal menggunakan kacang kalengan dan kangkung cincang yang sudah dicuci sebelumnya.

Emma Christensen

Emma Christensen

Dia tahu bahwa tujuannya adalah untuk menyajikan makanan enak yang penuh rasa, tetapi dengan harapan realistis dari kita yang meletakkannya di meja setiap hari. Resep, dan tulisannya, sama sekali tidak ada kemegahan dan keadaan. Aku mencintainya untuk ini.

Saya memiliki beberapa resep yang ingin saya coba dari buku ini, tetapi yang pertama dalam daftar saya adalah Sosis Cepat, Kale, dan Crouton Sauté yang sederhana dan beraroma ini.

Itu memiliki semua komponen makanan yang enak, seperti sosis, kacang-kacangan, dan sayuran, tetapi nilai jual terbesarnya adalah hanya membutuhkan satu panci untuk memasak. (Bisakah saya mendapatkan Amin, dari semua ibu di luar sana!)

Emma Christensen

Saya sudah membuat hidangan ini dua kali. Kedua kalinya saya menambahkan sebotol kecil hati artichoke dan segenggam ekstra kangkung hanya untuk menambah kandungan sayuran. Seluruh keluarga saya menyukainya kedua kali. Meskipun anak-anak saya memilih kangkung, mereka melahap sisanya tanpa berpikir dua kali.

Resepnya membutuhkan setengah kaleng kacang dan sekitar setengah pon sosis, cangkangnya dilepas, yang merupakan jumlah yang agak canggung untuk dibeli. Jika keluarga Anda cukup besar (atau memiliki selera makan yang cukup besar) dan Anda memiliki panci yang cukup besar, ini adalah resep yang mudah untuk digandakan. Silakan dan gunakan seluruh paket sosis dan kaleng kacang.

Sisanya juga banyak, cukup panaskan kembali di atas kompor agar rotinya garing lagi.

Dapatkan bukunya! Smitten Kitchen Every Day: Favorit Baru yang Penuh Kemenangan dan Sederhana oleh Deb Perelman

Emma Christensen