Biskuit dan saus

 Jika ada satu ekspresi cinta Selatan yang sebenarnya di piring, itu adalah biskuit dan saus buttermilk buatan sendiri! Ada banyak cara untuk membuat biskuit dan kuah, tapi yang ini favorit saya.

Biskuitnya mudah dibuat, dan kuahnya diisi dengan sosis.

Cukup Resep / Cambrea Bakes

Cara Membuat Kuah Sosis

Versi saus sosis ini adalah resep Selatan yang disukai – ada banyak variasi yang bisa ditemukan. Sage dan pala adalah dua rasa yang lebih menonjol dalam saus, memberikan rasa yang sedikit lebih tinggi daripada yang Anda temukan dalam saus susu sederhana.

Salah satu perbedaan yang akan Anda temukan ketika berbicara dengan orang-orang tentang cara membuat saus untuk biskuit adalah apakah mereka membuat roux tradisional (hanya tetesan dan tepung), atau mereka menambahkan tepung langsung ke sosis setelah kecokelatan.

Saya telah membuatnya dua arah; saus mengental dengan baik ketika Anda menambahkan tepung ke dalam campuran sosis kecoklatan.

Tips Membuat Biskuit dan Kuah

• Saya sarankan untuk menyiapkan biskuit terlebih dahulu (tetapi belum memanggangnya), memulai kuahnya, lalu memanggang biskuit saat kuahnya mengental. Dengan begitu Anda bisa sering mengaduk kuah yang sulit dilakukan saat tangan Anda tertutup tepung dan adonan.
• Uji apakah wajan sudah panas dengan menambahkan beberapa tetes air. Saat mereka menguap saat bersentuhan, panci sudah siap.
• Jika Anda tidak menyukai rasa sage dan pala dalam saus ini, hilangkan pala dan gunakan sosis sarapan babi biasa sebagai ganti variasi rasa sage.

Cukup Resep / Cambrea Bakes

Biskuit Buatan Sendiri Terbaik

Adapun biskuit, ada banyak resep yang telah diturunkan selama bertahun-tahun di keluarga Selatan. Banyak yang bersumpah bahwa White Lily Self-Rising Flour sangat penting untuk membuat biskuit ringan yang lembut.

Namun, menurut pengalaman saya, Anda dapat membuat biskuit yang sangat terhormat bahkan jika Anda tidak bisa mendapatkan makanan pokok Selatan itu. Anda juga dapat mencampur rasio mentega dan shortening, atau hanya menggunakan satu atau yang lain, atau menggunakan lemak babi jika Anda mau.

Dalam semangat Selatan yang ramah, tolong bagikan kepada kami cara favorit Anda untuk membuat biskuit dan saus.