Salad Hijau Campuran dengan Resep Mustard Madu, Telur, dan Roti Bakar

Romaine atau gunung es yang renyah, escarole atau radicchio yang sedikit pahit, selada Bibb atau Boston yang lembut, dan arugula pedas atau baby kale—semuanya didandani dengan saus mustard madu buatan sendiri—hanya membutuhkan sedikit bahan lain.

Tapi tentu saja, selalu bisa lebih! Telur dan roti panggang adalah makanan yang paling nyaman, jadi mengapa tidak memasukkannya ke dalam salad?

Buat telur rebus atau telur rebus, dan panggang roti di atas kompor. Letakkan di atas sayuran Anda dan Anda memiliki salad yang menarik yang bisa Anda sajikan sendiri sebagai makanan ringan. Jika Anda memanggang atau memanggang ayam, salad ini juga akan menjadi pelengkap yang menonjol.

Bagaimana (Dan Mengapa) Memanggang Roti di Atas Kompor

Alih-alih memasukkan roti itu ke dalam pemanggang roti, buatlah roti panggang untuk salad ini istimewa dengan memanggangnya di atas kompor.

Roti, yang diolesi minyak zaitun, berubah menjadi keemasan dan renyah di bagian luar, tetapi tetap kenyal di bagian tengah saat dimasak dalam wajan panas di atas kompor. Jika Anda memiliki panggangan luar ruangan, maka, tentu saja, panggang di luar.

Saya suka menggunakan roti penghuni pertama karena rasanya yang tajam, tetapi Anda bisa menggunakan irisan baguette tebal atau irisan roti pedesaan apa pun.

Sally Vargas

Cara Membuat Telur

Aturan umum untuk memasak telur rebus adalah dengan memasukkannya ke dalam air mendidih perlahan dan mengatur waktu selama 10 menit, mulai dari saat Anda meletakkan telur di dalam air. Ini akan menghasilkan kuning telur yang matang sepenuhnya, pucat, dan hampir kering.

Tapi sweet spot pribadi saya untuk telur rebus adalah 8 menit. Pada tahap ini, kuning telur sebagian besar sudah matang namun masih agak lunak di tengahnya, dan berwarna kuning cerah. Jika Anda ingin kuning telur macet, masak telur selama enam hingga tujuh menit.

Siapkan semangkuk air es dan tunggu sebelum Anda memasukkan telur ke dalam air mendidih sehingga Anda dapat menghentikan memasak segera setelah selesai sesuai dengan keinginan Anda. Disimpan di cangkangnya, telur jammy akan disimpan di lemari es hingga dua hari, sementara telur rebus akan bertahan selama empat hari atau lebih.

Butuh Lebih Banyak Selada dalam Hidup Anda? Kami Membantu Anda!