Paha Ayam Panggang dengan Resep Adas dan Jeruk

Meskipun ayam dengan adas dan jeruk ini enak setiap saat sepanjang tahun, ini terutama menyambut menjelang akhir musim dingin ketika Anda mencari sesuatu yang lebih ringan untuk mengimbangi hidangan yang lebih berat dan menempel di iga yang cenderung kami santap selama bulan-bulan yang lebih dingin.

Irisan adas dan jeruk menambah kecerahan pada paha ayam, yang diolesi dengan bawang putih dan rempah-rempah. Namun, sebelum kita melangkah lebih jauh, mari kita bahas gajah di ruangan itu—tidak semua orang menyukai rasa adas manis dan adas manis.

Jangan Takut Adas

Ya, licorice kadang-kadang bisa berlebihan, tetapi rasa adas segar tidak sekuat dan tidak enak seperti pada permen gelap yang biasa Anda dapatkan dari nenek Anda. Sebaliknya, itu cerah dan menyegarkan, terutama ketika Anda telah makan banyak makanan berat di musim dingin dan awal musim semi.

Pengakuan: Saya dulu berada di kamp Anda, juga, tetapi diubah selama waktu saya sebagai juru masak garis. Kami memiliki kolak adas yang dibumbui pada menu yang merupakan bagian dari piring keju, dan mencicipinya dari waktu ke waktu saat saya menyiapkan kolak membuat saya menyadari bahwa rasa adas tidak sebesar dan seseram yang saya kira awalnya. Tak lama kemudian saya mendapati diri saya makan potongan mentah sayuran sambil membuat daftar persiapan hari itu.

Bagi mereka yang belum siap untuk salad adas mentah, memanggang adas melembutkan rasa adas manis. Adas juga menjadi karamel dengan baik di dalam panci, yang menambahkan sedikit rasa manis ekstra untuk lebih menyeimbangkan rasa licorice.

Aaron Hutcherson

Jeruk, Bawang Putih, dan Herbal Menyeimbangkan Hidangan

Dan jangan khawatir tentang kulit jeruk yang membuat hidangan Anda pahit. Saat irisan jeruk dimasak, kekerasan empulurnya melunak dan jeruk dari buahnya bersinar.

Hasilnya adalah interaksi yang luar biasa antara bawang putih dan rempah-rempah dengan ayam, rasa licorice yang sedikit manis dari adas panggang, dan keasaman yang kontras dari jeruk.

Hidangan ini cocok dengan nasi atau biji-bijian yang lebih hangat, seperti farro atau barley. Dan pastikan untuk menyendok beberapa jus pan itu di atasnya!

Apa yang Harus Disajikan di Samping?