Resep Kudapan Krispie Nasi Pelangi

Ada harapan tertentu akan kehebatan ketika seseorang mengetahui bahwa Anda gay. Saya sepenuhnya menyalahkan Drag Race dan Queer Eye RuPaul atas kemalasan reduktif semacam ini. Tetapi juga, saya diketahui secara tidak sengaja menghayati kehebatan itu lebih dari satu kali. Itu tidak pernah disengaja. Saya tidak berparade mengibarkan bendera pelangi dan memakai body glitter (maksud saya, tidak setiap hari, glitter itu untuk acara-acara khusus). Tetapi menjadi gay (dan juga orang Asia) berarti saya memandang kehidupan melalui lensa tertentu. Lensa yang sangat spesifik. Dan meskipun itu bisa menjadi perjuangan beberapa hari, itu adalah bagian inti dari siapa saya. Itu berarti saya bisa mundur dan menghilang atau berdiri dan meneriakkan identitas saya dengan keras. Ketika dipaksa untuk memilih, saya sering mengambil pengeras suara dan mulai berteriak.

Tentu saja, saya tidak selalu seperti ini. Saya dibesarkan di kota St. Louis di sebelah selatan Midwest. Atau lebih tepatnya, pinggiran kota St. Louis, yang didominasi kulit putih. Saya adalah salah satu dari dua anak Asia di sekolah dasar saya. Saya makan makanan lucu dan mengenakan pakaian aneh dari saudara laki-laki saya yang enam tahun lebih tua dari saya. Dan saya berurusan dengan agresi mikro sepanjang masa kecil saya sampai kuliah. Mustahil untuk menghitung berapa kali saya dipuji atas bahasa Inggris saya yang sempurna atau ditanya apakah saya bahkan berbicara bahasa Inggris, terlepas dari kenyataan bahwa saya dilahirkan di rumah sakit beberapa mil dari sekolah menengah saya. Ini adalah jenis cerita yang universal jika Anda bertanya kepada setiap anak dari imigran yang dibesarkan di tahun 80-an. Dianggap asing, bahkan jika Anda lahir di AS, tidak menyenangkan.

Tetapi tanyakan kepada siapa pun bagaimana rasanya menjadi gay di tahun 80-an dan jawabannya mungkin berbeda. Beberapa tidak ingin mengunjungi kembali periode waktu itu sama sekali. Bagi yang lain itu adalah saat kemarahan dan kengerian. Sama sekali tidak adil membandingkan menjadi gay dengan menjadi anak seorang imigran. Mereka berdua sulit dalam cara yang sama sekali berbeda. Tapi hidup melalui pandemi AIDS sebagai pria gay sangat menghancurkan.

Saya menjadi dewasa dan keluar ketika diagnosis HIV positif adalah hukuman mati. Saya tidak tahu waktu sebelum itu. Dan pada saat saya akhirnya keluar dari lemari, saya agak takut bertemu dengan siapa pun yang bisa saya ajak romantis. Saya merasakan gema dari kepanikan dan ketakutan itu saat ini dengan COVID. Berada di ruangan yang sama dengan orang asing itu berbahaya. Itu dulu, dan sekarang bisa terasa seperti itu.

Tetapi bagian dari menjadi gay adalah mengatasi stigma tersebut dan belajar beradaptasi. Setiap tahun di bulan Juni, seluruh komunitas LGBTQIA+ merayakan sesuatu yang disebut Pride. Dan meskipun terlihat luar biasa dengan drag queens dan kendaraan hias dan orang-orang dari semua warna kulit dan jenis kelamin berpesta keras, itu disebut Pride Celebration karena ini benar-benar sebuah perayaan. Orang-orang merayakan semua cobaan dan kesulitan yang kita, sebagai sebuah komunitas, harus atasi. Mereka merayakan bahwa obat baru dapat mencegah orang meninggal karena HIV, atau bahkan mencegah penularan HIV. Mereka merayakan fakta bahwa mereka sekarang dapat secara legal menikahi seseorang yang mereka cintai selama bertahun-tahun. Mereka merayakan menemukan keluarga terpilih dengan teman-teman setelah keluarga biologis mereka sendiri berpaling dari mereka. Mereka merayakan hidup dan hidup satu tahun lagi.

Jadi tahun ini, saya memilih untuk menjadikan Rainbow Rice Krispie Treats ini sebagai perayaan yang meriah. Bendera pelangi dirancang oleh Gilbert Baker, seorang seniman dan aktivis yang tinggal di San Francisco pada tahun 1978. Dan meskipun bendera tersebut telah dikritik dalam beberapa tahun terakhir karena dikomersialkan, Gilbert Baker merancangnya dengan sengaja untuk digunakan oleh semua orang. Dia tidak pernah membuat sepeser pun dari itu. Saya mengambil suguhan krispie beras Midwest klasik, jenis makanan ringan yang sering dibawa oleh teman-teman sekolah dasar Midwest saya untuk makan siang dan mengubahnya menjadi bendera pelangi yang dapat dimakan menggunakan pewarna makanan. Anggap saja sebagai versi yang dapat dimakan dari saya yang memegangi pengeras suara pepatah itu dan berteriak kepada semua orang yang saya kenal bahwa ya, saya bertahan satu tahun lagi juga.

Resep Sederhana / Irvin Lin

Pewarna Makanan Cair

Saya menggunakan pewarna makanan cair yang mudah ditemukan dari toko kelontong di suguhan rice krispie saya. Ini adalah jenis yang datang 4 ke satu set, dalam botol-botol berbentuk air mata itu. Pewarna makanan cair tidak sekuat pewarna makanan gel kelas profesional yang dapat Anda temukan di toko kerajinan seperti Michael’s atau JOANN. Namun perlu diingat bahwa semua pewarna makanan buatan memang menggelap dan menjadi lebih hidup seiring waktu. Anda akan melihat keesokan harinya bahwa suguhan rice krispie lebih semarak.

Untuk pewarna makanan cair, inilah yang saya gunakan untuk mencapai warna yang Anda lihat di camilan saya:

• Ungu: 12 tetes merah, 10 tetes biru
• Biru: 12 tetes biru
• Hijau: 12 tetes hijau
• Kuning: 12 tetes kuning
• Oranye: 10 tetes kuning, 4 tetes merah
• Merah: 12 tetes merah

Karena itu, Anda dapat menggunakan pewarna makanan apa pun yang dapat Anda akses. Jika Anda ingin warna yang lebih hidup dan lebih kaya, dapatkan pewarna makanan berbentuk gel. Ini jauh lebih intens dan akan memberi Anda warna yang lebih jenuh. Jika Anda tidak keberatan lebih terang, lebih banyak warna seperti pastel (seperti suguhan rice krispie saya) maka gunakan saja bahan cair, atau tambahkan lebih banyak pewarna makanan. Saya mencoba untuk menjaga pewarna makanan seminimal mungkin dalam resep saya karena semakin banyak Anda menambahkan camilan, semakin Anda bisa merasakan warna buatan yang pahit. Ada keseimbangan yang halus antara menjadi luar biasa dan menjadi ratu yang letih pahit. Saya selalu mencoba untuk berbuat salah di sisi yang luar biasa.

Anda dapat mencoba menggunakan pewarna makanan alami dengan resep ini jika Anda mau. Mereka menjadi semakin mudah ditemukan di toko bahan makanan yang lengkap, pasar kelas atas atau online. Seringkali bahan alami memudar saat Anda memanggang atau memanaskannya, tetapi suguhan rice krispie adalah suguhan yang tidak perlu dipanggang. Panas minimal dari marshmallow yang meleleh seharusnya tidak mempengaruhi pewarna makanan alami. Ingatlah bahwa pewarna makanan berbahan dasar alami seringkali tidak sekuat pewarna buatan dan akan memudar seiring waktu, jadi nikmati camilan ini segera atau berharap camilan Anda sedikit kurang bersemangat keesokan harinya.

Resep Sederhana / Irvin Lin

Cara Menyimpan Nasi Krispie Treats

Simpan suguhan krispie beras ini seperti Anda biasanya menyimpan suguhan krispie beras biasa, dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama dua hingga tiga hari.

Gunakan Microwave

Anda akan melihat saya menggunakan oven microwave untuk melelehkan marshmallow saya, bukan kompor. Saya melakukan ini karena beberapa alasan. Pertama, lebih mudah untuk hanya microwave selama satu menit. Kedua, saya tidak perlu khawatir marshmallow terlalu panas, karena saya hanya microwave sebentar. Ketiga, saya bisa memanaskan marshmallow dalam mangkuk kaca bening atau mangkuk putih. Saya dapat meletakkan mangkuk kaca di atas permukaan putih dan setelah saya mencampurkan marshmallow dan mentega yang telah dilelehkan, saya dapat menambahkan pewarna makanan ke warna yang saya inginkan. Mangkuk bening dan permukaan putih memungkinkan saya untuk melihat dengan tepat apa warnanya, tidak seperti panci berwarna gelap.

Yang mengatakan, Anda pasti bisa menggunakan kompor dan wajan jika Anda ingin melelehkan marshmallow. Panaskan mentega dan marshmallow dengan api kecil agar marshmallow tidak gosong, lalu masukkan pewarna makanan dan rice krispies setelah meleleh. Lanjutkan resep sesuai petunjuk.

Semprotan Memasak adalah yang Terbaik

Semprotan memasak adalah teman Anda dalam resep ini. Anda sedang membuat suguhan rice krispies berwarna tipis-tipis, jadi ada semprotan masak agar Anda tidak frustrasi dengan rasa lengketnya.

Meskipun demikian, Anda benar-benar dapat menggunakan minyak goreng rasa netral dan mengoleskannya jika Anda mau. Simpan semangkuk kecil minyak goreng (hanya beberapa sendok makan) di sebelah Anda saat Anda merakit rice krispies berlapis warna. Mereka memiliki kebiasaan menempel di tangan Anda (seperti halnya marshmallow yang meleleh) dan meminyaki tangan Anda akan membantu Anda menyebarkan krispie ketan menjadi lapisan tipis yang rata.

Resep Sederhana / Irvin Lin