Resep Ayam Panggang Salsa Chipotle

Jaringan restoran yang terhormat dengan nama yang sama, terima kasih telah membuat chipotle kata rumah tangga!

(Dan untuk membantu mengajari orang cara mengucapkannya dengan benar—”chee POAT leh”.)

Saya suka memasak dengan chipotle — jalapeos merah yang diasap, kering, terutama yang dikemas dalam saus adobo.

Dalam resep ini kami membuat salsa sederhana dengan tomat panggang, bawang, air jeruk nipis, dan chipotle yang dikemas dalam adobo, melapisi dada ayam dengan saus, menaburkannya dengan keju jack meleleh, dan memanggangnya dalam oven dalam piring casserole.

Begitu mudah! Dan begitu serbaguna.

Elise Bauer

Pertama, cabai di adobo bertahan lama di lemari es, berbulan-bulan setelah kaleng dibuka, jadi Anda tidak perlu stres untuk segera menggunakannya. Kedua, hidangan ini memiliki banyak saus, yang rasanya enak dengan nasi, pasta, tortilla, bahkan keripik. Ketiga, itu membuat sisa makanan yang enak.

Panggang ayam ini sangat mirip dengan ayam panggang salsa verde saya, tetapi dengan salsa chipotle smokey sebagai gantinya. Ini sedikit di sisi asam dengan air jeruk nipis dan adobo, dan rasanya enak dengan alpukat untuk mengurangi asam dan panas.

Meskipun saya biasanya menyajikannya dengan nasi, ternyata juga enak dengan pasta penne. Bahkan saya bisa melihat membuat ini lagi sebagai casserole pasta, cukup potong ayam untuk digigit, aduk dengan pasta matang dan salsa, taburi keju dan panggang sampai ayam matang.

Elise Bauer

Teriakan besar dan terima kasih kepada teman saya Gaby Dalkin, yang resep salsa chipotle-nya saya (hampir) mengadaptasi yang ini.