Resep Salad Mentimun Segar & Mudah

Salad mentimun yang mudah ini terdiri dari tidak lebih dari mentimun, beberapa cuka beras, baik dill atau basil, dan garam dan merica.

Anda bahkan tidak benar-benar membutuhkan herbal! Mentimun renyah dan dingin hanya dengan sedikit cuka, garam, dan merica. Tetapi menambahkan adas atau kemangi segar cincang akan meningkatkan salad mentimun sederhana ini menjadi sesuatu yang sedikit lebih menarik.

Saya suka menambahkan campuran basil biasa dan basil Thailand (yang rasanya agak licorice-y).

Menggunakan Mentimun Kebun Dengan Salad Mentimun

Kira-kira sepanjang tahun ini, kami mulai membuat salad mentimun yang mudah hampir setiap malam dengan makan malam. Jika Anda seorang tukang kebun, Anda tahu betapa produktifnya mentimun, bukan? Mereka dapat dengan mudah tumbuh di luar kendali, memanjat kandang tomat dan di seluruh tanaman lain yang mungkin kita miliki di kebun.

Setiap hari saya membawa segenggam, kupas dan potong-potong untuk salad mentimun sederhana dan mudah ini untuk disajikan sebagai pendamping.

Menanam atau Tidak Menanam Mentimun

Dengan mentimun, Anda bisa menaburkannya atau tidak. Beberapa varietas memiliki biji yang lebih tebal yang bisa sedikit lebih sulit dicerna atau sedikit pahit jika mentimun sudah matang.

Ada banyak rasa di sekitar bijinya, jadi jika biji mentimun masih kecil dan empuk, Anda bisa dengan mudah meninggalkannya.

Resep Sederhana / Mihaela Kozaric Sebrek

Mengupas atau Tidak Mengupas Mentimun

Haruskah Anda mengupas mentimun untuk salad mentimun? Sekali lagi, itu tergantung pada varietas dan kematangan mentimun. Mentimun Inggris atau Persia memiliki kulit tipis yang tidak perlu dikupas.

Mentimun pasar biasa mungkin memiliki kulit yang lebih tebal yang bisa keras dan pahit, jadi yang terbaik adalah mengupasnya.

Cara Menentukan Kepahitan Mentimun

Mentimun dapat bervariasi dalam tingkat kepahitannya. Biasanya semakin tua mereka, semakin pahit—dan bijinya seringkali lebih pahit daripada dagingnya. Setelah Anda memotong mentimun, cicipi rasanya.

Jika pahit, kerok atau potong bijinya. Anda mungkin juga ingin merendam mentimun cincang dalam air garam untuk membantu mengimbangi kepahitan. Mentimun yang kami dapatkan biasanya baik-baik saja, tetapi saya memiliki beberapa yang pahit.

Make-Ahead and Chill

Salad ini sangat bagus untuk dibuat dan dimakan segera, atau Anda dapat mengumpulkannya terlebih dahulu dan mendinginkannya di lemari es. Perhatikan bahwa jika Anda membiarkan salad mentimun duduk lebih lama dari satu atau dua jam, dingin atau suhu kamar, mentimun akan mulai kehilangan kerenyahannya.

Simak Resep Salad Mentimun yang Mudah Ini

Saran & Pergantian

Begitu banyak dari Anda telah membuat salad ini selama bertahun-tahun dan mengirimi kami catatan tentang bagaimana Anda mengubah atau menambahkan resepnya. Berikut adalah beberapa favorit!

• Taburi atasnya dengan biji wijen panggang
• Tambahkan irisan tipis bawang merah, bawang manis, atau daun bawang
• Taburi dengan keju feta
• Tambahkan tomat musim panas cincang atau tomat ceri
• Untuk versi krim, tambahkan beberapa sendok mayo atau krim asam, atau bahkan sedikit krim kental
• Tambahkan sedikit gula jika perlu

Tetap Segar Seperti Mentimun Dengan 5 Salad Ini

Mentimun dapat bervariasi dalam tingkat kepahitannya. Biasanya semakin tua mereka, semakin pahit—dan bijinya seringkali lebih pahit daripada dagingnya. Setelah Anda memotong mentimun, cicipi rasanya. Kikis biji pahit atau rendam mentimun cincang dalam air garam untuk membantu mengimbangi kepahitan.

Kami hampir selalu mengupas mentimun berkulit tebal, tetapi ada beberapa varietas dengan kulit tipis dan ringan yang tidak perlu Anda kupas. Cicipi dulu jika ada pertanyaan.

Untuk memotong kemangichiffonade dengan menumpuk daun di atas satu sama lain, menggulungnya seperti cerutu, dan mengambil irisan tipis dari satu ujung ke ujung lainnya.

• 1 sampai 2 besar mentimun (atau 4 hingga 5 mentimun kecil)

• 1 sampai 2 sendok makan cincang dill segar, kemangi, atau kemangi Thailand (lihat Catatan Resep)

• 2 sampai 3 sendok makan berpengalaman cuka beras

• Garam dan merica secukupnya

1. Siapkan mentimun:

   Jika menggunakan mentimun yang berkulit tebal, kupaslah. Benih mereka jika mereka sangat kumuh. Ada banyak rasa di sekitar bijinya, jadi jika biji mentimun masih kecil dan empuk, Anda bisa dengan mudah meninggalkannya.

   Seperempat mentimun memanjang, lalu iris melintang.

   Resep Sederhana / Mihaela Kozaric Sebrek

   
   

   Resep Sederhana / Mihaela Kozaric Sebrek

   
   

2. Buat saladnya:

   Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk untuk melapisi.

   Resep Sederhana / Mihaela Kozaric Sebrek

   
   

3. Sajikan saladnya:

   Anda dapat menyajikannya segera, atau membuatnya lebih dulu (hingga beberapa jam) dan dinginkan.

Fakta nutrisi (per porsi)
24	Kalori
0g	Gemuk
5g	Karbohidrat
1g	Protein

Tampilkan Label Nutrisi Lengkap
Sembunyikan Label Nutrisi Lengkap

×

Fakta nutrisi
Porsi: 2 hingga 4
Jumlah per porsi
Kalori	24
% Nilai Harian*
0g	0%
Lemak Jenuh 0g	0%
0mg	0%
77mg	3%
5g	2%
Serat Makanan 1g	3%
Jumlah Gula 2g
1g
Vitamin C 4mg	21%
Kalsium 26mg	2%
Besi 0mg	2%
Kalium 211mg	4%
*% Nilai Harian (DV) memberi tahu Anda seberapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum.

Informasi nutrisi dihitung menggunakan database bahan dan harus dianggap sebagai perkiraan. Dalam kasus di mana beberapa alternatif bahan diberikan, daftar pertama dihitung untuk nutrisi. Hiasan dan bahan opsional tidak termasuk.