Pesto adalah cara favorit untuk menggunakan hasil kebun segar. Jangan biarkan kemangi dan kacang pinus menipu Anda; Anda dapat membuat pesto dari hampir semua kombinasi hijau, herba, atau kacang segar. Cobalah mint dan peterseli, kangkung dan kacang mete, atau bahkan wortel.
Oleskan pesto pada sandwich dan burger musim panas, gunakan sebagai saus untuk pizza, dan siapkan hidangan pasta cepat di malam hari dengan pesto sebagai sausnya.
Rasa kaya Pesto secara ajaib mengubah makanan, Mungkin juga menyebutnya, “Presto, pesto!” Jadi, mari kita lihat berapa banyak cara berbeda untuk membuat pesto dan mengubah hidangan sehari-hari menjadi petualangan yang menakjubkan!
Membuat saus karamel sendiri dari awal jauh lebih mudah dari yang Anda kira! Praktis tidak memakan waktu sama sekali.
Saya belajar cara membuat saus karamel dengan cara ini bertahun-tahun yang lalu dari teman saya Suzanne dan sekarang membuatnya kapan saja ada resep yang meminta saus karamel. Tidak ada alasan untuk membelinya karena Anda dapat membuatnya dengan mudah hanya dengan tiga bahan sederhana — gula, mentega, dan krim.
Elise Bauer
Cara Membuat Saus Karamel Buatan Sendiri yang Mudah
Untuk membuat saus karamel, pertama-tama Anda mulai dengan memanaskan gula pasir putih. (Pastikan Anda menggunakan gula asli, bukan pengganti gula.) Saat gula memanas, gula akan meleleh dan mulai “mengkaramel” (karenanya dinamakan “karamel”), berubah warna dan menciptakan rasa karamel.
Setelah gula larut semua dan berubah menjadi cokelat, kami menambahkan mentega. Panas karamel akan melelehkan mentega dan menciptakan rasa yang lebih nikmat.
Terakhir, setelah mentega meleleh, kami menambahkan krim kocok kental. Ini akan memungkinkan campuran menjadi cukup longgar untuk digunakan sebagai saus.
Elise Bauer
Gunakan Panci Beralas Tebal dan Kokoh
Membuat karamel mengharuskan Anda memasak gula secara merata, yang jauh lebih mudah dilakukan dengan wajan kokoh dengan dasar tebal yang dapat mendistribusikan panas.
Jika Anda menemukan bahwa gula Anda terbakar dan tidak meleleh, kemungkinan besar penyebabnya adalah wajan yang memanas secara tidak merata. Dalam hal ini Anda dapat menurunkan panas dan memasak gula lebih lambat, atau Anda dapat memulai dari awal dan menambahkan sedikit air ke gula di awal.
Gunakan juga wajan dengan sisi yang tinggi. Saat Anda menambahkan krim ke dalam campuran karamel, karamel panas akan menggelembung. Anda ingin memastikan Anda memiliki panci yang tidak akan meluap saat ini terjadi.
Menggunakan Air atau Tidak Menggunakan Air
Jika Anda mengalami masalah dengan gula yang terbakar sebelum semuanya meleleh, Anda dapat mencoba menambahkan setengah cangkir air ke dalam gula di awal proses. Ini akan membantu gula larut dan panas lebih merata. Ini juga akan memakan waktu lebih lama untuk mengaramel gula, itulah sebabnya saya biasanya tidak menggunakan air.
Keselamatan pertama!
Satu catatan kehati-hatian saya adalah ekstra hati-hati saat Anda memasak gula, seperti halnya proses pembuatan permen. Setelah gula meleleh, suhunya jauh lebih tinggi daripada air mendidih. Ini membantu untuk memakai sarung tangan oven dan lengan panjang untuk mencegah luka bakar jika karamel memercik.
Keripik acar sangat penting untuk hamburger dan sandwich. Tahukah Anda bahwa Anda dapat dengan mudah membuatnya sendiri di rumah?
Dengan metode ini untuk acar kulkas, Anda tidak perlu mengeluarkan peralatan pengalengan atau memiliki pengetahuan pengawetan khusus.
Mereka dibuat dengan air garam dan acar sederhana hanya dalam 24 jam langsung di lemari es. Mereka akan bertahan hingga 1 bulan—jika bertahan selama itu!
Coco Morante
Video: Cara Membuat Acar Kulkas Mudah
Acar Kulkas Mudah
Campuran Bumbu Acar Terbaik
Anda dapat membuat campuran bumbu acar sendiri, atau menggunakan campuran yang dibeli di toko. Jika Anda membeli di toko, merek favorit saya adalah Bumbu Acar Organik Pedas, dan itu termasuk biji sesawi, biji dill, daun salam, ketumbar, dan bumbu acar umum lainnya.
Saya juga suka membumbui mereka dengan biji jintan utuh, bawang putih, serpihan paprika merah untuk tendangan, atau bahkan campuran seperti panch phoron (campuran lima rempah Bengali yang pedas). Sungguh, Anda dapat menggunakan campuran rempah-rempah apa pun yang Anda suka.
Coco Morante
Toples Terbaik untuk Menyimpan Acar
Karena kami sebenarnya tidak mengalengkan acar ini, Anda dapat membuat dan menyimpannya dalam wadah kaca apa pun. Wadah apa pun dengan tutup yang pas bisa digunakan.
Saya suka menggunakan stoples pengalengan, tetapi saya mengganti tutup dan pita logam dengan tutup plastik. Tutup ini jauh lebih mudah untuk dibuka dan dilepas, dan Anda tidak perlu meraba-raba dengan dua potong setiap kali Anda membuka toples.
Penasaran dengan allspice? Bumbu serbaguna ini digunakan dalam memasak dan memanggang di banyak masakan di seluruh dunia, terutama dalam campuran bumbu untuk daging, saus, dan kue kering.
Allspice
Asal: Berasal dari pohon allspice, pohon cemara tropis dalam keluarga murad yang berasal dari Hindia Barat dan Amerika Tengah
Rasa: Rasanya seperti kombinasi cengkeh, kayu manis, dan pala
Cara Penggunaan: Infus cairan pengawet, kaldu, dan minuman, seperti sari buah apel dan anggur
Apa Itu Allspice?
Allspice, kadang-kadang disebut lada Jamaika atau pimento, berasal dari pohon allspice, pohon cemara tropis dalam keluarga murad yang berasal dari Hindia Barat dan Amerika Tengah. Ini fitur menonjol dalam masakan Karibia serta Timur Tengah dan resep tradisional Amerika Latin.
Ini pertama kali diimpor ke Eropa pada tahun 1600-an dan, sebagai hasilnya, menjadi bahan umum dalam campuran rempah-rempah untuk kue-kue musiman Eropa seperti lebkuchen Jerman dan roti jahe.
Allspice vs. Labu Pie Spice
Allspice terkadang bingung dengan campuran rempah-rempah, seperti campuran bumbu pai labu, karena campuran itu sering mengandung allspice, tetapi mereka tidak sama!
Ground allspice adalah bumbu tunggal yang terbuat dari allspice berry. Ini adalah komponen bumbu pai labu, yang juga mengandung kayu manis, jahe, dan pala.
nasi lori
Utuh vs. Tanah
Allspice utuh adalah allspice berry kering. Ini menyerupai merica besar berwarna cokelat sedang dengan kekencangan yang mirip seperti kerikil. Berry allspice utuh sering digunakan dengan rempah-rempah utuh lainnya seperti merica dan cengkeh untuk memasukkan minuman, saus, dan kaldu.
Hasil gilingan allspice dari penggilingan buah beri kering utuh. Anda akan paling sering melihat bumbu halus yang dibutuhkan dalam resep gosok, saus, dan makanan panggang. Baik allspice utuh maupun yang digiling memiliki aroma dan rasa yang serupa, tetapi allspice yang digiling sedikit lebih pahit.
Untuk membuat allspice tanah Anda sendiri, cukup tumbuk buah allspice utuh dalam penggiling rempah-rempah atau kopi atau gunakan lesung dan alu untuk membuat bubuk halus.
Seperti Apa Rasanya Allspice?
Allspice rasanya seperti kombinasi cengkeh, kayu manis, dan pala, itulah sebabnya kata “semua” digunakan dalam namanya untuk menggambarkannya! Allspice tanah sedikit pahit, bersahaja, dan buah.
Dimana bisa kami beli
Allspice tanah dan utuh dapat ditemukan di sebagian besar supermarket dalam jumlah yang berkisar dari kurang dari satu ons hingga tiga ons. Untuk jumlah yang lebih besar dan harga yang lebih terjangkau, coba beli di pasar internasional dan online.
nasi lori
Cara Menyimpan
Seperti kebanyakan rempah-rempah, allspice harus disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap. Baik allspice utuh maupun yang digiling akan bertahan hingga dua tahun, tetapi allspice yang digiling akan kehilangan potensinya lebih cepat daripada allspice utuh.
Pengganti
Pengganti terbaik untuk allspice adalah campuran rempah-rempah yang menyerupai rasa. Jika sebuah resep membutuhkan kayu manis, cengkeh, pala, dan allspice, dan Anda tidak memiliki allspice di tangan, Anda dapat menambahkan sedikit rempah-rempah lainnya untuk menebus allspice yang hilang.
Resep Yang Menggunakan Allspice
Gunakan allspice untuk memasukkan cairan acar, kaldu, dan minuman, seperti sari buah apel dan anggur. Untuk melakukan ini, tempatkan buah beri dalam paket bumbu yang terbuat dari kain tipis atau dalam infuser teh logam; setelah buah beri memasukkan cairan, buang.
Blender allspice dengan rempah-rempah seperti lada hitam, paprika, cengkeh, kayu manis, atau pala dan gosokkan pada daging, aduk menjadi saus, atau campurkan ke dalam adonan, isian, dan adonan makanan penutup.
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__simply_recipes__uploads__2017__02__mug-omelette-horiz-c2-1800-11ba46e6994348eabfc7467045716fb0.jpg)