Ayam Panggang dengan Resep Saus BBQ ala Carolina Selatan

Saus barbekyu kontroversial karena hanya sedikit bumbu. Kebanggaan lokal dipertaruhkan. Dari segi saus, saya kebanyakan tidak memiliki kewarganegaraan dan sama senangnya dengan saus cuka ala Carolina Utara seperti halnya saya dengan saus Kansas City yang dibuat dengan tomat dan molase.

Tetapi ketika berbicara tentang ayam panggang, tidak ada yang terasa sesempurna rasa saus barbekyu ala Carolina Selatan yang berbahan dasar mustard.

Apa itu Saus BBQ South Carolina-Sytle?

Resep ini memadukan saus barbekyu berbahan dasar mustard dengan ayam panggang. Hidangan yang dihasilkan memiliki sedikit rasa manis dan rempah-rempah, dan setiap gigitannya sangat berasap dengan keseimbangan cita rasa yang ideal.

Perlu diingat bahwa memanggang ayam yang diolesi saus adalah bisnis yang berantakan. Pastikan untuk memulai dengan jeruji panggangan yang bersih dan kemudian gosok jeruji panas dengan sikat kawat setelah memanggang juga.

Saat menyiapkan panggangan Anda, buat dua zona panas untuk memasak panas dan panas tidak langsung. Pertama, bakar ayam di atas bara panas, lalu bakar di atas api tidak langsung sampai matang.