Resep Nasi Goreng Kunyit dengan Telur dan Kangkung

Saya suka rasa India, dan sayuran, dan makanan sehat! Nah, nasi goreng ala India ini pas di lidah saya.

Resep ini mengambil jalan memutar dari nasi goreng tradisional, penemuan nasi sisa dan sayuran yang terkenal di Cina yang dimasak dalam wajan dengan beberapa telur orak-arik di dalamnya.

Di sini Anda mulai dengan bawang merah, jahe, bawang putih, dan sisa nasi, dan sejauh ini, Anda berada di stadion baseball yang asli. Tapi di situlah kesamaan berakhir. Jinten, kunyit, buncis, tomat, dan kangkung yang diparut menambahkan twist yang berbeda. Telur (opsional) diletakkan di atas, bukan di dalam nasi.

Hidangan ini mendapat poin bonus karena cepat dan mudah. Jika Anda menginginkan hidangan yang lebih banyak sayuran daripada nasi, gunakan satu cangkir nasi, tetapi jika Anda sangat lapar, tambahkan lebih banyak nasi secukupnya. Dan ya, itu bisa dua kali lipat.

Sally Vargas

Apa Nasi Terbaik untuk Nasi Goreng?

Nasi terbaik untuk nasi goreng tetap sama: nasi sisa. Saya lebih suka nasi basmati, tapi Anda bisa menggunakan nasi apa saja yang ada, termasuk nasi merah. Nasi sisa biasanya sedikit mengering, sehingga butirannya tetap terpisah saat Anda menggorengnya.

Jika Anda tidak memiliki nasi matang di tangan, buatlah dengan sedikit air—untuk satu cangkir nasi, Anda bisa mengurangi dua sendok makan dari jumlah air yang direkomendasikan dalam resep nasi matang. Pastikan untuk mengukusnya selama 10 menit setelah dimasak agar butirannya terpisah, dan nasinya tidak menggumpal.

Apa itu Kunyit?

Kunyit, seperti halnya jahe, adalah tanaman berbunga, dengan rimpang (tangkai akar tebal) yang digunakan segar, atau dikeringkan dan digiling menjadi bubuk.

Warnanya kuning cerah dengan rasa bersahaja, terkadang pahit dan sering menjadi komponen bubuk kari. Ini telah digunakan di seluruh Asia Tenggara dan Timur Tengah selama berabad-abad.

Warna cerah dapat menodai tangan dan celemek Anda, jadi bersiaplah untuk menanganinya dengan hati-hati atau mengobati noda dengan mengoleskannya dengan larutan air dingin dan sabun. Lebih baik lagi, rendam seprai atau lap piring dalam larutan pemutih ringan atau cuka putih selama 20 menit atau lebih segera setelah Anda melihat noda. Kemudian cuci dengan air dingin dan sabun.

Sally Vargas

Swap dan Substitusi

Jika Anda tidak memiliki kangkung, Anda bisa menggantinya dengan sayuran hijau apa pun yang ada di lemari es Anda. Masukkan sisa sayuran seperti brokoli atau zucchini, atau tambahkan wortel parut atau kubis jika itu yang Anda miliki. Seperti kebanyakan resep nasi goreng, resep ini bisa disesuaikan dengan apa yang Anda miliki.

Tips Nasi Goreng Sebelumnya

Beras akan bertahan selama tiga sampai empat hari di lemari es. Saya tidak merekomendasikan membekukan hidangan ini karena kehilangan sebagian semangatnya, tetapi jika Anda melakukannya, biarkan dingin sepenuhnya sebelum mengemasnya dalam kantong freezer kedap udara.

Keluarkan dari freezer dan kukus dalam wadah dengan tutup miring di microwave.

Resep Nasi Goreng Enak Lainnya