Resep Vodka Penne alla

Tumbuh dewasa, saya memesan penne alla vodka setiap kali keluarga saya makan di luar. Saya suka saus vodka karena kaya dan lembut dengan sentuhan manis. Saya juga suka bagaimana sausnya terperangkap di dalam penne dan meledak di mulut saya!

Meskipun sulit untuk menentukan dengan tepat kisah asal penne alla vodka, penne alla vodka telah menjadi makanan pokok Amerika yang ditampilkan di menu restoran Italia-Amerika di seluruh negeri. Saya menemukan diri saya meraih makanan yang akrab dan konsisten apakah makan di luar atau menghibur di rumah. Saya harap ini menjadi pasta pilihan untuk Anda juga!

Resep Sederhana / Alison Bickel

Apa itu Saus Vodka? Ditambah, Tip!

Penne alla vodka klasik sangat sederhana—saus vodka yang lembut dan lembut dapat dibuat dalam waktu yang sama dengan waktu yang dibutuhkan untuk memasak pasta. Bahkan mereka yang bukan pecinta vodka akan menyukai rasa saus ini. Setelah alkoholnya habis, kepahitan vodka menghilang dan menyatu dengan saus tomat yang kaya.

Saus vodka dibuat dengan tomat, krim kental, dan vodka. Ini ringan manis dan pernah begitu tajam. Vodka memberikan rasa yang halus dan bersih setelah alkoholnya dimasak—kurangi sekitar setengahnya. Ini membantu mencerahkan tomat. Apakah vodka diperlukan? Jawaban singkatnya adalah ya dan inilah alasannya.

Gunakan merek vodka apa pun yang Anda suka minum; itu tidak harus menjadi merek mewah papan atas, tetapi jangan gunakan vodka rasa. Saya menggunakan Absolut Vodka atau Vodka Buatan Tangan Tito.

Tips Bermanfaat untuk Membuat Penne alla Vodka

• Bumbui bawang putih dengan lada hitam saat dimasak—lada hitam akan bersulang dalam minyak, menambahkan sedikit karakter pada saus.
• Tambahkan 2 sendok makan mentega ke dalam saus di bagian paling akhir untuk membuatnya lembut dan kaya.
• Untuk memastikan setiap gigitan terasa keju, tambahkan Pecorino saat Anda mencampur pasta dan sausnya.

Resep Sederhana / Alison Bickel

Variasi Lezat

Ada banyak cara untuk membuat pasta klasik ini:

• Tambahkan jamur tumis.
• Tambahkan potongan mozzarella segar untuk keju leleh yang lengket.
• Tambahkan kacang manis—ini adalah cara populer untuk mencerahkan pasta dengan warna dan rasa manis yang menyembul.
• Tambahkan ayam panggang atau udang tumis untuk meningkatkan protein.
• Rigatoni dan pipa rigate adalah bentuk pasta yang bagus karena bentuk tabungnya menangkap saus seperti penne.
• Banyak resep penne alla vodka membutuhkan pancetta atau sosis, tapi itu tidak perlu. Potong potongannya sebesar atau sekecil yang Anda inginkan dan kecokelatan sebelum memasak bawang.

Buat Sausnya Terlebih Dahulu

Sangat mudah untuk menyiapkan saus sebelum makan malam hari kerja atau jika Anda bersiap-siap untuk menghibur orang banyak di akhir pekan. Saus Vodka dapat disimpan hingga 3 hari di lemari es atau selama berminggu-minggu di dalam freezer. Jika Anda khawatir saus akan pecah setelah dicairkan, tambahkan krim kental tepat sebelum disajikan.

Panaskan kembali saus di atas kompor dengan api kecil saat Anda memasak pasta tepat sebelum disajikan.

Resep Sederhana / Alison Bickel

Lebih Banyak Pasta Klasik Tercinta