Resep Kue Kopi

Kue kopi adalah salah satu kue ajaib yang dapat diterima untuk dimakan kapan saja sepanjang hari.

Anehnya, kue kopi mengandung nol kopi itu sendiri. Saya pikir (dan saya benar-benar berspekulasi di sini) bahwa itu dimaksudkan untuk disajikan dengan kopi, semacam dalam tradisi teh. Pencarian saya di internet menunjukkan asal-usul kue beragi Jerman, tetapi tidak sepenuhnya jelas.

Tema umum kue kopi adalah penggabungan streusel. Dan bagi banyak dari kita (setidaknya di AS), itu berarti kue kuning kaya yang dibumbui dengan kayu manis dan di atasnya dengan remah sebanyak yang bisa ditangani kue!

Video: Cara Membuat Kue Kopi Klasik

Kue Kopi Lebih Baik Dari Starbucks

Inspirasi saya untuk kue kopi remah klasik ini adalah irisan sempurna gambar yang Anda temukan di balik gelas di Starbucks — tetapi lebih besar, lebih baik, dan dengan lebih banyak remah!

Adonan kue termasuk krim asam, yang tidak hanya menambah kekayaan tetapi juga membantu mempertahankan remah yang lembut. Ada garis kayu manis di tengah kue dan lapisan remah di atasnya.

Untuk memastikan garis yang khas, kami melapisi sekitar setengah adonan ke bagian bawah panci, taburkan lapisan kayu manis di atasnya, lalu sisa adonan, dan terakhir, tutup tebal topping crumble.

Beberapa remah mengapung di atas adonan di beberapa titik dan melengkung di bagian lain, dengan cara yang menyerupai hamparan gula dari bukit dan lembah beraroma kayu manis yang hampir tidak mungkin untuk menolak terkelupas dan memakan langsung dari wajan— atau mungkin itu hanya saya!

Cindy Rahe

Cara Menyimpan dan Membekukan Kue Kopi

Ini adalah salah satu kue yang menjadi lebih baik setelah satu atau dua hari di konter. Teksturnya membaik dan kelembapan tetap ada. Itu juga membeku dengan baik!

Untuk membekukan kue, biarkan dingin sepenuhnya, lalu bungkus dalam lapisan plastik diikuti dengan foil. Lapisan ganda membantu mencegahnya mengering di dalam freezer. Untuk mencairkan kue, letakkan di atas meja hingga mencapai suhu kamar—jika Anda memiliki kesabaran seperti itu! Kuenya, meski setengah beku, tetap enak.

Cindy Rahe

Cara Menyesuaikan Resep Kue Kopi Ini

Resep ini mudah beradaptasi untuk memasukkan rempah-rempah lainnya.

• Tambahkan kapulaga dan sedikit semangat untuk sentuhan yang menarik.
• Tukar kayu manis dan gula untuk bumbu pai labu.
• Tambahkan 1/3 cangkir kenari cincang halus atau pecan ke topping atau adonan.

Kue ini sangat enak disajikan apa adanya. Adonan kue yang remuk dan kaya benar-benar memuaskan tanpa hiasan, tetapi sesendok krim kocok yang hampir tidak manis selalu diterima!

Cindy Rahe

Lebih Banyak Kue untuk Disajikan dengan Kopi!