Resep Ayam dan Pangsit

Ayam dan pangsit adalah makanan yang paling nyaman, bukan? Ketika kami masih kecil, ibu saya biasa membuat ayam dan pangsit untuk kami hanya dengan menambahkan adonan biskuit Bisquick ke rebusan ayam.

Kami akan selalu memperebutkan pangsit ini. (Pernah bertanya-tanya mengapa orang-orang dari keluarga besar makan cepat? Anak pertama yang selesai mendapat pangsit beberapa detik.)

Video: Cara Membuat Ayam dan Pangsit

Masalah dengan Pangsit Buatan Sendiri

Membuat pangsit yang enak, ringan, namun tetap menyatu bukanlah hal yang biasa. Versi pangsit Bisquick, meskipun ringan dan empuk, cenderung berantakan.

Di ujung lain spektrum, ayah saya ingat pangsit ibunya yang, dalam kata-katanya, “sekeras keping hoki.” Sisa makanan akan diparut keesokan paginya dan digoreng seperti kentang.

Elise Bauer

Tips untuk Ayam dan Pangsit Terbaik

Pangsit dalam resep ini cukup kuat untuk disatukan tanpa hancur bahkan setelah direbus berkali-kali, namun tetap ringan dan mengembang. Berikut adalah beberapa tips untuk mendapatkan ayam dan pangsit terbaik:

• Jangan mengintip! Kuncinya adalah jangan mengintip ke dalam panci saat pangsit sedang dimasak. Pangsit perlu dikukus dengan lembut dalam rebusan yang mendidih untuk menghasilkan tekstur yang ringan.
• Gunakan tepung kue: Menggunakan tepung kue sebagai pengganti tepung serbaguna juga akan membantu pangsit menjadi lebih ringan, karena tepung kue memiliki lebih sedikit gluten daripada tepung biasa.
• Coklat ayamnya: Untuk menambah rasa pada dasar rebusan, kami mencokelatkan potongan ayam sebelum memasaknya dalam rebusan.
• Buat roux: Mencoklatkan tepung dalam roux dengan lemak ayam yang diberikan akan memberi bumbu dasar lebih banyak, sambil mengentalkan rebusan.

Apa yang Harus Disajikan Dengan Ayam dan Pangsit

Ayam dan pangsit pada dasarnya adalah makanan tersendiri. Tetapi jika Anda ingin sesuatu yang ekstra, pilihlah sayuran hijau sederhana, seperti brokoli kukus, tumis sayuran, atau kubis Brussel panggang. Salad sederhana juga akan bagus.

Ingin Lebih Banyak Makanan Kenyamanan Klasik?